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【微体】纯肉的小清新丸子 金银米团的做法

2018-11-06 19:40:49
【微体】纯肉的小清新丸子 金银米团的做法 纯肉馅的大肉丸子,外面包裹着粘粘的糯米,这组合超好吃的!蒸出来的丸子,肉质鲜美没那么油腻,看着就很小清新呢! 主料 肉末250克 糯米50克 黄粘米15克 蛋清1个 辅料 花椒粉适量 蚝油适量 盐适量 糖适量 鸡精适量 【微体】纯肉的小清新丸子 金银米团的做法步骤 1. 准备食材。 2. 肉末中放入葱姜末、1个鸡蛋清、1勺盐、1勺糖、半勺鸡精、少许的花椒粉和少许蚝油,将它们搅拌均匀。 3. 朝着一个方向摔打上劲,通过搅打可以使肉的纤维组织充分吸收调料或水份,这样做出来汁多肉嫩。我们还可以加些水进去,让肉更嫩一些。 4. 将黄粘米和糯米洗净分别泡3个小时以上,把泡好的糯米和黄粘米拌在一起。 5. 肉馅用手挤出一个个肉圆子。 6. 把丸子放在米上让它的表面都均匀的沾上米粒。 7. 接着放在盘子上,上锅蒸20分钟,等米完全蒸熟,涨开就可以关火了。 8. 一个个蒸的粉嫩嫩的肉圆子,鲜美多汁,一口一口全是肉。 【微体】纯肉的小清新丸子 金银米团的做法视频 小贴士 1、搅拌肉馅要朝着一个方向摔打上劲。
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